Publications
- Le Karma du conservateur (roman), Paris, l’Asiathèque, 2022.
- De l’invention des ancêtres à la mort de dieu. Brève histoire relativiste de la religion, Paris, Les Indes Savantes, 250 p.
- Histoire religieuse du Cambodge, Paris, Les Indes Savantes, 2012, 300 p.
- Falcon, l'imposteur du Siam, Paris, Les Indes Savantes, 2010, 302 p.
- Les missionnaires français au Tonkin et au Siam (XVIIème-XVIIIème siècles), Analyse comparée d'un relatif succès et d'un total échec,
Livre 1 : Histoires du Siam, Paris, L'Harmattan, 1998, 462 p.
Livre 2 : Histoires du Tonkin, Paris, L'Harmattan, 1998, 302 p.
Livre 3 : Organiser une Église, convertir les Infidèles, Paris, L'Harmattan, 1998, 495 p.
- Le culte des génies protecteurs au Cambodge. Analyse et traduction d'un corpus de textes sur les neak ta, Paris, L'Harmattan, 1992, 254 p.
- Le Cambodge à deux voix, Paris, L'Harmattan, 1984, 207 p. (En collaboration avec Françoise Corrèze et Vu Can).
- Le Cambodge et la colonisation française. Histoire d’une colonisation sans heurts (1897-1920), Paris, L’Harmattan, 1980, 541 p.
Alain Forest a, en outre, coordonné l’édition de 11 ouvrages scientifiques collectifs dont :
- (Editeur) Le Cambodge contemporain, Paris-Bangkok, Les Indes savantes/Irasec, 2008, 526 p.
– (Coordonnateur avec Chantal Chanson-Jabeur et Patrice Morlat), Colonisations et répressions, Paris, Les Indes Savantes, 2015, 489 p. + « Avant-Propos » ;
et écrit plus de 50 articles scientifiques (thèmes : Cambodge, bouddhisme, missionnaires français en Indochine…).