Auteur éclectique, Claude-Guy Onfray s'est d'abord consacré à la poésie. Il a publié dans les catégories de l'essai biographique, de l'histoire et des traditions populaires. Il est l'auteur de deux romans. Son attachement à la Bretagne s'exprime dans ses écrits. Il s'est aussi investi pour faire connaître le peintre australien John P. Russell établi à Belle-Ile-en-Mer et est à l'origine, avec l'association John et Marianna Russell qu'il préside, du dépôt au musée de Morlaix de la collection Jeanne Russell appartenant au musée d'Orsay.
